Po staletí byly brambory považovány za jednoduchý potravinový produkt, ale věda stále objevuje jejich úžasné vlastnosti. Tato kořenová zelenina, která se stala součástí stravy miliard lidí, skrývá mnoho nečekaných vlastností, které mohou být prospěšné pro lidstvo. Ve studii z února vědci odhalili, jak obyčejný vzhled tohoto produktu skrývá celou řadu vlastností, které mohou pozitivně ovlivnit zdraví.
Léčebný potenciál
Vědci zjistili, že bramborová šťáva má silné protizánětlivé účinky. Pravidelná konzumace pomáhá snižovat kyselost žaludku a riziko vzniku vředů. Zvláště důležitá je přítomnost solaninu v bramborách, látky, která v malých dávkách pomáhá posilovat imunitní systém.
Objevy v kosmetice
Brambory našly uplatnění v kosmetickém průmyslu díky vysokému obsahu škrobu a vitamínu C. Masky vyrobené ze syrových brambor pomáhají snižovat otoky, zesvětlovat pigmentové skvrny a vyhlazovat jemné vrásky. Bramborový škrob se používá při výrobě přírodní kosmetiky. Informuje studie.
Ekologie
Nejnovější výzkumy ukázaly, že slupky z brambor lze použít k výrobě biologicky rozložitelných obalů. Tento objev by mohl pomoci vyřešit problém znečištění planety plasty.
Hlavní živiny v bramborách: draslík (podporuje kardiovaskulární systém), vitamín C (posiluje imunitní systém), vitamíny skupiny B (podporují nervový systém), hořčík (nezbytný pro zdraví kostí), železo (podílí se na tvorbě krve), zinek (důležitý pro imunitní systém), kyselina listová (nezbytná pro dělení buněk).
Průmyslový význam
Bramborový škrob se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také v textilním průmyslu, kde se používá k dodání tuhosti tkaninám. V papírenském průmyslu slouží jako pojivo a ve farmaceutickém průmyslu je základem mnoha léků.
Energetický potenciál
Nejnovější technologie umožňují využití bramborového odpadu k výrobě biopaliv. Fermentační proces bramborového škrobu umožňuje získat ekologické palivo, což otevírá nové perspektivy pro rozvoj alternativních energií. Brambory nadále udivují vědce svými vlastnostmi a dokazují, že i ty nejobyčejnější produkty mohou skrývat úžasný potenciál. Další výzkum této hlíznaté plodiny může vést k ještě působivějším objevům v různých oblastech vědy a průmyslu.
Autor: Petr V., zdroj: Mentalbomb, Healthline,Titulní obrázek: Pixabay.com / MarkoPaak